以“迎世博,幸福生活伴我行”为主题的区教育系统第三届“徐职高”杯教工家庭厨艺大赛开赛了,零陵中学东招娣老师与家人兴致勃勃报名参赛。10月24日上午,按照组委会赛事安排和各项要求,准备充分的东老师姐妹组合来到徐职高进行厨艺交流,展示生活创意,收获幸福乐趣。 第一次参加区教育工会组织的家庭厨艺大赛,东老师既兴奋又紧张。在选手候场时,她路过选手作品展示区,看了前一批选手展示的菜肴后,信心实足地表示心里有底了。 按规定,本届大赛要求每个参赛家庭自主烹制两菜和一个水果冷盆:菜肴一荤一素,荤菜以鱼类原料为主,水果拼盘以四种普通水果原料为主,可适当围边点缀。进入三楼标准化开放式的家庭厨房间,来到厨艺大赛操作灶台前,东老师感到这里的烹饪设施一应俱全,明显感受到大赛主协办单位布置安排非常周到。东老师姐妹按部就班,一个切配,一个拼盘,两人分工协作,配合默契。东老师片鱼拉花,刀法娴熟,姐姐构思拼盘,匠心独运。 荤素切配停当,热锅烹炸。此时青鱼入锅油炸时发生鱼皮粘锅,若硬性翻动一定会让鱼皮支离破碎,破坏鱼块整体形态。东老师不愧厨艺精湛,经验老道。她以一招关火盖锅,片刻化解鱼皮粘锅问题,连一旁观赛工作人员也深感佩服。这时,离比赛结束时间还剩10分钟,东老师两菜还只完成油炸鱼块的半成品。说时迟那时快,东老师同时开出两灶热锅,一面继续完成荤菜浇头烹制,一面热好油锅准备热炒素菜。一荤一素,一前一后几乎在同一时间完成。 贴好标签,收拾好灶台,东老师姐妹很有成就地要求在自己的菜式作品旁留影纪念。“游龙戏珠”、“春色满园”、“四季如春”,家常菜做出“色、香、味、形、器、质”,菜式名称富有文化内涵,这是菜肴展示区所有作品留给大家的深刻印象。 观赏着自己的作品,举箸品尝凝聚智慧情感的成果,教工家庭厨艺促进了家庭和谐,让每一个人在切磋厨艺心得的同时,收获了健康生活的幸福乐趣。“明年再来时还要创新几个菜式。”东老师姐妹意犹未尽地笑着说。
(摄影:陆宁昌) |